tizerlady.ru

Лечебные вина

Вино, приготовленное на основе (или с добавлением) лекарственных трав обладает

лечебными свойствами и пить их, как обычные вина, нельзя, поскольку это может принести только вред Вашему организму. А наша задача — получить максимальную пользу для себя и своего здоровья. И не забывайте, что у каждого травушки – муравушки есть противопоказания к применению.

Вино из шиповника.

На 16 литров воды взять 1,5 кг плодов шиповника (сухих), 5 кг сахара, 20г дрожжей (разделить пополам и положить в 2 приема, через 2 дня). Поместить все в 20л бутыль и установить гидрозатвор. Плоды перед закладкой измельчить.

Поставить бутыль в теплое место и пусть масса бродит, до 3 месяцев, периодически встряхивая.

Затем аккуратно, не спеша (можно через шлангочку) процедить, чтобы не взболтнуть осадок и закрепить 200 мл спирта. Все, вино из шиповника готово. Можно дать ему еще отстояться несколько месяцев и разлить по бутылкам.

Вино из одуванчиков.

Собираем цветки одуванчиков, уже созревшие, предпочтительнее, у которых желтые лепесточки отделяются от цветоножки и складываем в банки, пересыпая сахаром. На литровую банку расходуется примерно 0,5 кг сахара, сахар выступает в роли консерванта и не дает лепесточкам испортится.

Желтые лепесточки можно собирать в течении нескольких дней, пока не заполняться банки. После этого ссыпать все в одну посудину и добавить кипяченой воды из расчета 1 стакан цветков на литру и пусть настаивается 3-4 дня, но не более 5-6 дней от начала сбора. Делаем т.о. вытяжку из лепестков.

Затем процеживаем настой, отжимаем остатки, выдавливаем пару лимонов и добавляем изюм (не мытый 1-1,5 ст. л. на 3 л сусла). Далее разводим сусло еще кипяченной водой, из расчета 1л. банка — до 3 литров, закрываем марлей и ставим для первичного брожения. Можно добавлять еще сок из 2-х апельсинов.

Как только началось брожение — ставим под гидрозатвор. Через несколько недель и вино готово, но лучше дать ему еще отстояться 3-4 месяца, тогда оно становится прозрачное, светло-янтарного цвета и более крепкое.

Вино из молодых грецких орехов.

50 штук молодых орехов разрезать на 4 части и сложить в 20 литровый бутыль. Добавить туда 2,5-3 кг сахара, 20 г дрожжей, залить все это холодной кипяченной водой, не под самый верх, а чтобы было место для пены во время брожения, т.е. примерно на 15-17 л.

Все тщательно перемешать, чтобы сахар растворился, поставить в теплое место и установить гидрозатвор. Дрожжи лучше растворить в небольшом количестве воды и влить затем в бутыль. Все, теперь надо подождать пока вино перебродит и через 3-4 недели его можно использовать.

Пить небольшими порциями, по пол рюмки в день, для пополнения запаса йода в организме и других полезных веществ. На вкус вино из зеленых орехов приятное и очень ароматное.

Девясиловое вино.

12 г измельченного свежего корня девясила заливают 0,5 л портвейна, добавляют одну столовую ложку меда и кипятят в течении 10 мин. Пьют по 50г, 2 раза в день перед едой.

Есть еще такой рецепт: хорошо высушенный корень девясила, нарезать кусочками, нанизать на нитку и опустить в виноградное вино, пусть настоится. Используется девясиловое вино для ослабленных больных, в качестве общеукрепляющего и не только.

Шалфейное вино.

Листья шалфея — 80 г, вино виноградное — 1 л. Настаивать листья в вине 8 дней. Употреблять по 20-30 мл после еды.

Вино из черноплодной рябины (аронии).

Ягоды помыть и измельчить, можно это делать по-разному, вручную в ступке, через мясорубку, комбайном и т. д. Затем всю эту массу разводим кипяченой водой примерно 1:1 по объему, можно меньше, и добавляем сахар из расчета ½ стакана на литр ягод. Все хорошо перемешиваем, помещаем под гидрозатвор и ставим в теплое место.

Через 4-5 дней, максимум неделю, ягоды всплывут и молодое вино из черноплодной рябины начнет бродить, теперь его надо процедить через друшлак, а ягоды отжать и выбросить. Снова ставим вино под гидрозатвор, теперь уже до окончания брожения. Затем вино слить через шланг в другую емкость, а осадок выбросить.

Далее делаем корректировку на сладость (добавляем сахар) и ставим в темное прохладное место. Постояв еще несколько месяцев, оно станет чистым и прозрачным, после чего можно уже разлить по бутылкам.

Вино из облепихи.

Ягоды облепихи размолоть, смешать с водой в соотношении 1:1, добавить сахар из расчета ½ кг на 1 л смеси и поставить бродить, накрыв бутыль марлей. Через 1-2 недели слить сусло, добавить еще по ½ кг сахара на 1 л сусла и поставить под гидрозатвор. После прекращения брожения перелить вино из облепихи в другую емкость, через шлангочку и пусть хранится в прохладном месте. Можно разлить по бутылкам.

Полынное вино.

В бочонок с белым виноградным соком, опустить мешочек с полынью (600 г полынных верхушек, истолочь и завязать в мешочек) дать перебродить и отстояться в течение 2 месяцев, затем мешочек вынуть. Такое вино полезно для желудка.

Вино из лепестков чайной розы.

В бутыль с белым виноградным вином (7-10 л), опустить марлевый узелок с лепестками чайных роз (из 30 цветков, плюс грузик, стеклянные шарики из под дозатора для водки). Дать настояться в течении 3 месяцев, затем мешочек вынуть. Такое вино очень ароматное и полезное.

Вино из калины.

Ягоды калины истолочь, добавить сахар, воду (из расчета на 1 л сока с ягодами 1,5 л воды и 300 г сахара) и поставить на 4-5 дней на брожение. Затем отделить жидкость и установить гидрозатвор. После прекращения брожения, процеживаем, делаем корректировку (добавляем сахар если надо) и пусть еще постоит в прохладном месте. Пьют вино из калины для нормализации давления, повышения сопротивляемости организма к микробам и т.п.

www.mplants.org.ua

Castello ColleMassari, «Lombrone», Montecucco Sangiovese Riserva DOC, 2009 (Кастелло КоллеМассари, «Ломброне», Montecucco Санджовезе Ризерва, 2009)

Castello ColleMassari, «Lombrone», Montecucco Sangiovese Riserva DOC, 2009, 750 мл (Кастелло КоллеМассари, «Ломброне», Montecucco Санджовезе Ризерва, 2009) – красное сухое вино, приготовленное из сорта винограда Санджовезе (100%), собранного вручную на виноградниках, расположенных в 300 метрах над уровнем моря в поместье Castello ColleMassari.

Ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина проходят в дубовых бочках в течение не менее 18 месяцев. После этого вино дополнительно созревает около года уже в бутылках.

Вино имеет очень долгий потенциал старения.

Регион: Италия, Тоскана.

Производитель: ColleMassari (КоллеМассари).

Бренд: Castello ColleMassari (Кастелло КоллеМассари).

Крепость: 15%.

Объем: 750 мл.

Вино имеет интенсивный рубиново – красный цвет.

Вкус вина насыщенный, глубокий, с тонами спелых ягод, умеренной кислотностью и хорошо ощущаемыми пышными танинами. Хорошо соблюден баланс кислотности и алкоголя. Послевкусие устойчивое.

Аромат вина нежный, обволакивающий, раскрывающийся нотами вишни и фиалки, специй и минералов.

Рекомендовано подавать: к дичи (например, к кабану), к жаркому, тушеным мясным блюдам, а также — к сырам средней степени зрелости.

Температура сервировки: 16-18°C.

Castello ColleMassari, Lombrone, Montecucco Sangiovese Riserva DOC, 2009

Высказывания о вине
«Вино — наш друг, но в нем живет коварство: Пьешь много — яд, немного пьешь — лекарство. Не причиняй себе излишеством вреда, Пей в меру — и продлится мир и царство». /Ибн Сина/
Яндекс.Метрика