Талантливые cомелье

талантливые сомельеВ конце марта (21-22.03.2012) в Москве прошел конкурс «Fresh Faces — талантливые cомелье». Профессиональные качества сомелье оценивало жюри, представленное из разных государств. В состав жюри входили: известный винодел Эрнест Лозен, проживающий в Германии; представитель известнейшей итальянской династии Торрес; лучшие профессора германской школы Hotelfachschule Heidelberg, которая обучает своих подопечных; русские эксперты и критики.

Цель конкурса — дать возможность молодым сомелье проявить свои профессиональные качества перед международным жюри. По условиям конкурса участники должны иметь диплом сомелье, быть не старше 30 лет и их опыт работы в винном бизнесе не должен превышать 3 года.

В первый конкурсный день 20-ти участникам из России, Украины и Голландии был предложен письменный тест и открытые вопросы. По результатам прохождения этих заданий были определены 12 полуфиналистов, которые затем были допущены к слепой дегустации.

Началом второго конкурсного дня стало объявление 3-х финалистов: Сергея Косыгина, Романа Сосновского и Юрия Прохорова. Всем троим было предложено проявить себя во время импровизированного визита гостей в ресторан, а также пройти слепую дегустацию (на этот раз в присутствии аудитории). На каждое задание отводилось по 10 минут.

На слепой дегустации финалистам было предложено определить тип вина, сорт винограда, регион производства и винтаж каждого из 6-ти представленных вин: 3-х красных и 3-х белых.

Конкурсанты мастерски открывали бутылки, рассказывали гостям об особенностях данного типа вин и немного об истории их производства.

По итогам обоих испытаний жюри распределило призовые места между финалистами.

I место — Роман Сосновский, приз — участие в винном саммите семьи Torres и годовая подписка на журнал Simpe Wine News;

II место – Сергей Косыгин, приз — участие в создании нового винтажа с Эрнстом Лозеном (винная компания Dr. Loosen);

III место – Юрий Прохоров, приз — стажировка в ресторане «Лоренц Адлон» — обладателе 2-ух звезд «Мишлен» в отеле «Адлон Кемпински» в Берлине.

Директор отеля Герхард Митровиц поздравил финалистов с победой и поблагодарил всех участников конкурса.

Оставить комментарий

Рубрики