Paolo Scavino, «Affinato in Carati», Barbera d'Alba DOC, 2004 (Паоло Скавино, «Аффинато ин Карати», Барбера де Альба, 2004)

Paolo Scavino, Affinato in Carati, Barbera d'Alba DOCPaolo Scavino, «Affinato in Carati», Barbera d'Alba DOC, 2004 (Паоло Скавино, «Аффинато ин Карати», Барбера де Альба, 2004) — красное сухое вино, приготовленное из винограда сорта Барбера (100%), произрастающего на высоте более 200 метров над уровнем моря на мергелевых почвах и имеющих возраст от 20 до 65 лет.

вино Paolo Scavino, Affinato in Carati, Barbera d'Alba DOCРегион: Италия, Пьемонт, Альба.

Производитель: Паоло Скавино (Paolo Scavino).

Крепость: 14%.

Вино имеет глубокий рубиновый цвет.

Вкус вина фруктовый, с оттенками спелой вишни, ежевики и лакрицы, отличается округлыми танинами и сбалансированной кислотностью.

Аромат вина стойкий фруктовый, с доминирующими тонами темных фруктов.

Рекомендовано подавать: к утке, белому или красному мясу под соусом.

Температура сервировки: 16-18°C.

Интересные факты.

Мацерация вина происходит в стальных емкостях в течении 5-7 дней и осуществляется под строгим контролем температуры.

Первые 8 месяцев вино выдерживается на осадке в бочках из французского дуба, а затем оно переливается в большие бочки, также из французского дуба, и еще 8 месяцев содержится в них.

Благодаря контакту с благородной древесиной, вино не только обогащается кислородом и становится мягче, оно приобретает дополнительные танины и особую изюминку во вкусе.

Комментарии запрещены.

tizerbox.net
Высказывания о вине
«Вино — наш друг, но в нем живет коварство: Пьешь много — яд, немного пьешь — лекарство. Не причиняй себе излишеством вреда, Пей в меру — и продлится мир и царство». /Ибн Сина/
Яндекс.Метрика