Апелласьон Антр-де-Мер. Франция

Апелласьон Антр-де-Мер. ФранцияАпелласьон Бордо (Франция) — название района буквально означает в переводе с французского «между двух морей», и действительно: Антр-де-Мэр расположен между реками Дордонь и Гаронна.

Антр-де-Мэр — самый обширный из районов Бордо, где производят недорогие сухие белые вина и еще больше превосходных красных вин наименований Bordeaux и Bordeaux Superieur. Здесь также производятся красные вина престижного апелласьона Premiers-Cote- de-Bordeaux. Главным преимуществом вин Антр-де-Мера является хорошее качество при весьма невысокой цене

Площадь виноградников около 23 тыс. га. АОС Entre-Deux-Mers предусмотрен только для сухих белых вин. Красные выходят под АОС Bordeaux или Bordeaux Supérieur.

Здесь функционируют многочисленные винодельческие артели, которые производят вино из винограда, поставляемого им членами их кооператива. В общей сложности обрабатываются 2500 га.

Основные сорта винограда — Семильон, Совиньон Блан и Мюскадель и чуть меньше — Мерло Блана, Коломбара, Мозака и Уньи Блана (Треббиано). В Антр-де-Мере после Второй мировой войны (намного раньше, чем в других областях) была изменена система возделывания винограда: кусты виноградника формировали так, чтобы лоза не разрасталась вширь, а тянулась вверх, — этот метод изобрел австрийский виноградарь Ленц Мозер. (Знаменитая система высокой подвязки лоз Ленца Мозера предполагает формовку виноградных кустов по типу проволочной шпалеры, которая позволяет использовать средства механизации для обработки участков. — Пер.)

Достойны упоминания также приютившиеся на пологих холмах маленькие местечки Бур и Блай, где виноградарство и виноделие появились намного раньше, чем в Медоке (почва здесь такая же глинистая, как в Сент-Эмильоне). В Буре выращивают Каберне, Мерло и Мальбек, из которых получаются насыщенного цвета, хорошо выдержанные вина, богатые танинами. Блай специализируется на белых винах, хотя и красные здесь производят отменного качества, не такие крепкие, как в Буре.

Перечислим остальные апелласьоны Бордо: Cadillac, Cerons, Cotes de Bordeaux Saint Macaire, Cotes de Bourg, Cotes de Castellon, Cotes de Francs, Puisseguin-Saint-L'milion. Blaye, Cotes de Blaye, Premieres Cotes de Blaye, Bordeaux Rose, Bordeaux Clai-ret. Два последних известны очень давно, их clarets отличаются от rose более насыщенным цветом.

Climantde Bordeaux (кяеман де Бордо), АОС с 1990 года, — игристое вино, его получают методом вторичной ферментации (il Metodo Tradizionale della rifermenta-zione) в бутылке (название Bordeaux Mousseux было упразднено в 1995-м). Качеством оно на порядок выше игристых вин Долины Луары, и хотя оно не претендует на титул выдающегося, местные производители по праву могут им гордиться. Производится из сортов Семильон, Совиньон и Уньи Блан. Редко из Каберне делают розовое вино, похожее на то, что получается из Мерло.

Оставить комментарий

Высказывания о вине
«Вино — наш друг, но в нем живет коварство: Пьешь много — яд, немного пьешь — лекарство. Не причиняй себе излишеством вреда, Пей в меру — и продлится мир и царство». /Ибн Сина/
Рубрики
Яндекс.Метрика