Мир вина

Архив рубрики «Крымские вина. Инкерман»

Каберне Качинское – один из брендов «Инкерман», которое изготовливается из винограда сорта Каберне-Совиньон, выращиваемого в долине р. Кача в юго-западной части Крыма.

Каберне Качинское — столовое красное марочное вино. Прочитать остальную часть записи »

Столовые полусухие вина

— Мускат Осипенко — полусухое белое вино, выдержка в дубовых бочках не менее 6 месяцев. Вырабатывают из мускатных сортов винограда произрастающих в хозяйстве им. П. Осипенко в районе Севастополя: Мускат янтарный, Мускат гамбургский, Мускат Оттонель. Цвет вина светло-золотистый с розовым оттёнком. Аромат нежный с характерными мускатными тонами. Вкус лёгкий, гармоничный.

Содержит комплекс веществ, полезных для здоровья. Подают вино к столу при температуре 8–10º С к фруктам и лёгким сортам сыра. Прочитать остальную часть записи »

Ординарные крепкие вина

— Портвейн Белый Ахтиар — готовится из смеси белых сортов винограда Ркацители, Рислинг, Алиготе. Цвет вина золотистый, янтарный. Вкус гармоничный, плодовый, мужественный. Прочитать остальную часть записи »

Инкерманским заводом производятся следующие столовые сухие вина:

— Кокур Качинский — производится из винограда долины реки Кача, благодатнейшего по отзывам античных и средневековых авторов уголка.

Цвет вина ясный, искрящийся, от светло-соломенного до золотистого. Букет сортовой (ни на что не похожий), Прочитать остальную часть записи »

К молодым винам Инкермана относятся:

— Совиньон — белое сухое молодое вино, сорт винограда: Совиньон зеленый. Вино соломенного цвета с зеленоватыми оттёнками. Приятный сортовой аромат. Вкус с ярко выраженными тонами чёрной смородины, необыкновенно гармоничный.

Подают к столу при температуре 10–12° С к овощным салатам, рыбе, блюдам из белого мяса. Кондиции вина: спирт 9,5–13% об., сахар 0 г/100 куб. см. Прочитать остальную часть записи »

Алиготе Крымское — марочное белое сухое вино. Готовится из винограда французского сорта Алиготе, произрастающего в предгорном Крыму. Срок выдержки: свыше 2-х лет. Цвет вина соломенно-золотистый. Букет изысканный цветочный с тонами выдержки. Вкус мягкий, гармоничный с изысканной пикантной горчинкой. Подобное вино в Крыму готовят более 100 лет. Прочитать остальную часть записи »

Марочные крепкие вина

Севастополь — марочное белое крепкое вино. Готовится из смеси белых европейских сортов винограда – Алиготе, Ркацители, Рислинг, Совиньон. Более 10 лет вино выдержано в дубовых бочках инкерманских подвалов. Оно названо в честь мужественного города-героя Севастополь, в честь Прочитать остальную часть записи »

Рождение виноделия в Крыму связано с освоением Херсонеса еще греческими колонистами более 2000 лет назад. Огромную роль играло виноделие в жизни греческих колоний Северного Причерноморья, и конечно же, в жизни Херсонеса Таврического, на которых в наши дни располагается Инкерманский завод марочных вин — в глубоких подземных каменных выработках.

Инкерманский Прочитать остальную часть записи »