Записи с меткой «вин»

Аргентинские вина. Классификация аргентинских вин

Аргентинские винаАргентинские вина производятся в регионе Мендоза начиная с конца XVI века. Сейчас в Аргентине насчитывается свыше 1500 винных складов с общим объемом хранения в 60 млн. гекалитров вина. Признанием на международных рынках пользуются аргентинские вина красные сортов Malbeck, Cabernet, Pinot Noire, Merlot Syrah; и белые вина типа Chenin, Chardonay, Riesling, Pedro Gimenez, Torrontes. Прочитать остальную часть записи »

Винодельня «Рамат ха-Голан» (Израиль)

Голаны — самый знаменитый винодельческий район Израиля, в котором воедино сочетаются основные условия для произрастания виноградной лозы: благоприятный климат, характер почвы, направление ветра, количество солнечных дней в году, подземные воды озера Кинерет и снежные вершины Хермона. Поэтому не зря эту местность называют «винным краем».

Вино на Голанских высотах производили еще в древние времена, свидетельство чуму — археологические находки. А тысячелетия спустя, в 1976 году, их дело продолжили первые поселенцы мошавов и кибуцев Галилеи, которые и заложили первые современные виноградники, и уже в 1982-м виноград с них поступил на винодельни в центре страны.

Так начиналась история винодельческого завода «Рамат ха-Голан».

В 1983 году винодельня выпустила свое первое вино — Yarden Sauvignon Blanc 1983, которое было признано лучшим в своем роде среди израильских вин.

В 1986-м винодельня перебралась в Кацрин, и на сегодняшний день является местным винным гигантом, который быстро завоевал международное признание.

Компания строит свою работу на трех основных принципах. Во-первых, кошерные вина могут быть использованы не только в религиозных целях или в медицинской практике, но могут применяться и в повседневной светской жизни. Во-вторых, хозяйство должно иметь доступ к терруарам, идеально подходящим для возделывания благородных сортов винограда. И, наконец, компания поняла, что для создания вин высокого уровня необходимо было перенимать ноу-хау ведущих винодельческих стран.

Винодельня «Рамат Ха-Голан» экспортирует свои вина в 25 стран мира.

Виноград выращивается на лучших виноградниках страны, расположенных на Голанах, под контролем квалифицированных виноградарей. Винодельня оснащена высокотехнологичным оборудованием: пневматическими мембранными прессами, камерой для охлаждения сусла, чанами из нержавеющей стали с температурным контролем. Все процессы отжима, брожения и выдерживания вина в бочках контролируются компьютерами, настаивается вино только в превосходных дубовых бочках, доставляемых из Франции. На Голаны прибывают все необходимые винные аксессуары, с лучших французских мануфактур, вплоть до пробок, пломб и бутылок. Используются традиционные техники винификации, такие как ферментация в дубовых бочках для Шардоне, шампанский метод при производстве игристых вин, углеродная мацерация для легких красных вин и выдержка в бочках из французского и американского дуба для лучших белых и красных вин.

Соблюдение кошерности производства – одно из самых главных требований, которому отвечает качество продукции компании. Нормы Кашрута (правила, установленные для приверженцев иудаизма) распространяются не только на вино и виноград, из которого он был произведен, но и на процесс производства. Все этапы производства вин должен контролировать специально подготовленный раввин.

Вина «Рамат ха-Голан» неизменно побеждают абсолютно на всех самых престижных международных состязаниях и выставках – I.W.S.C в Лондоне, Vinexpo в Бордо, B.T.I. в Чикаго. Ведущая «тройка» вин: «Ярден», «Гамла» и «Голан» завоевали более 70 престижных международных наград на самых знаменитых мировых выставках.

Красные и белые, Каберне совиньон и Шардоне, Мерло и Мускат – все это винное великолепие «Рамат ха-Голан» высоко ценится знатоками и любителями изысканного напитка во всем мире.

В 2013 году вина Yarden получили три почетных награды на одном из самых престижных винных конкурсов в мире — Citadelles Du Vin в Бордо :

— Золотая медаль за Yarden Heightswine 2011;

— Серебряная медаль за Yarden Cabernet Sauvignon 2009 - Ярден каберне совиньон 2009;

— Серебряная медаль за Yarden Syrah Single Vineyard Avital 2008 — Ярден Сира керем Мордот Авиталь 2008.

Это уже вторая подряд победа «Яквей Рамат ха-Голан»" на столь престижном конкурсе. Два года назад на предыдущем конкурсе двух золотых медалей были удостоены вина «Ярден шардоне керем органи Одем 2010» и «Ярден Heights Wine 2009». Дочернее винодельческое предприятие «Арей Галиль» на том же конкурсе получило две золотые медали за вина «Мирон» и «Ярон», изготовленные из урожая 2009 года.

Рубрики