Записи с меткой «Крепкие вина»

Крепкие вина

Крепленные крепкие вина содержат 17-20% об. этилового спирта. Объемная доля этилового спирта естественного брожения не ниже 3 %. Содержание сахара колеблется от 1 до 14 г/100 см3.

Технология каждого типа крепкого вина специфична, но переработка винограда имеет много общих приемов. Для приготовления крепленого вина культивируют специальные для каждого типа хорошо накапливающие сахар (23—28 г/100 см3) сорта винограда.

«Массандра» производит следующие крепкие вина Прочитать остальную часть записи »

Рубрики