market-place.su

Domaine Chante Cigale, Chateauneuf-du-Pape, 2012 (Домен Шант Сигаль, Шатонеф-дю-Пап, 2012)

Domaine Chante Cigale, Chateauneuf-du-Pape, 2012 (Домен Шант Сигаль, Шатонеф-дю-Пап, 2012) — красное сухое вино, приготовленное из купажа винограда сортов Гренаш/Гарнача (65%), Сира 20%, Мурведр 10%, Сенсо (5%).

Сбор урожая происходит вручную в течение как минимум шести недель при достижении виноградом оптимальной зрелости, с селективной сортировкой винограда. При сборе принимаются во внимание фазы лунного календаря и другие биодинамические нюансы.

Сусло проходит традиционный длительный период брожения на мезге (около 25-28 дней) при довольно высокой температуре для лучшего извлечения дубильных и красящих веществ.

Выдерживают вино в течение 14-18 месяцев в больших дубовых бочках (фудрах) и чанах из нержавеющей стали.

Регион: Франция, Долина Роны, Шатонеф-дю-Пап.

Производитель: Domaine Chante Cigale (Домен Шант Сигаль).

Крепость: 15%.

Вино имеет глубокий рубиновый цвет.

Вкус вина элегантный, богатый, сложный, с нотами сладкой черной вишни, подлеска, оливок и листовых трав, с восхитительной текстурой и утонченным послевкусием.

Аромат вина фруктовый, роскошный, раскрывается нотами ежевики, лакрицы, поджаренных специй, табачного листа и щебня.

Рекомендовано подавать (гастрономические сочетания): с красным мясом (телятиной, говядиной, бараниной), выдержанными сырами.

Температура сервировки: 16-18°C.

Domaine Chante Cigale, Chateauneuf-du-Pape

Arnaldo Caprai, «25 Anni», Montefalco Sagrantino DOCG, 2008 (Арнальдо Капрай, «25 лет», 2008)

Arnaldo Caprai, «25 Anni», Montefalco Sagrantino DOCG, 2008 (Арнальдо Капрай, «25 лет», 2008) – красное сухое вино, приготовленное из винограда сорта Сагрантино (100%). После винификации вино выдерживается около двух лет в новых французских дубовых бочках, а затем восемь месяцев в бутылках.

Регион: Италия, Умбрия, Монтефалько Сагрантино.

Производитель: Арнальдо Капрай (Arnaldo Caprai).

Крепость: 15%.

Вино имеет насыщенный гранатово-красный цвет.

Вкус вина мягкий и бархатистый, завершается устойчивым и длительным пряно-фруктовым послевкусием.

Аромат вины фруктовый, с теплыми нотами специй.

Рекомендовано подавать: к дичи, жареному мясу, бифштексу и ягненку. Рекомендуется в сочетании с сырами.

Температура сервировки: 16-18°С.

Arnaldo Caprai, 25 Anni, Montefalco Sagrantino DOCG, 2008

Интересные факты

К 25-летию семейной винодельни Марко Капрай создал одно из лучших вин из Сагрантино — «25 Anni», и оно сразу стало сенсацией.

С первого урожая рейтинг вина не опускался ниже 90 балов.

Вино «25 Anni» является результатом глубоких исследований и тщательного клонального отбора лучших сортов винограда Сагрантино. Это вино до сих пор поддерживает свою репутацию уникальным характером, силой и элегантностью.

Винный эксперт «Wine Spectator» назвал его «Super Sagrantino».

Красное вино «25 Anni» носит на этикетке обозначение DOCG. Это самое высокое положение в иерархии вин Италии.

Вокруг горлышка каждой бутылки вина наклеивается специальная пронумерованная марка, которая свидетельствует о том, что вино прошло дегустацию, одобрено специалистами с государственной лицензией и гарантирует соблюдение всех стандартов. Конечно, критерии производства этого вина намного строже, чем для других вин.

Высказывания о вине
«Вино — наш друг, но в нем живет коварство: Пьешь много — яд, немного пьешь — лекарство. Не причиняй себе излишеством вреда, Пей в меру — и продлится мир и царство». /Ибн Сина/
Яндекс.Метрика