Винное законодательство

Категории вин

315996_74563525a60eС целью повышения качества производимых вин в 1970 году принят ряд законов о вине, которые повысили требования к винной промышленности всей страны.

В 1975 году Испания стала членом ЕС, что способствовало развитию международных торговых связей страны, в том числе, увеличению продаж вина.

Как и в Италии, Прочитать остальную часть записи »

Коктебель. Коньяки

Технология приготовления коктебельских коньяков — это волшебный процесс превращения солнечной ягоды в божественный напиток. Виноградное вино (а для коктебельских коньяков лучше всего подходят местные и адаптированные сорта винограда — Голан, Ркацители, Шабаш и другие) перегоняют, получая виноградный спирт-сырец крепостью 30% об. Затем следует его вторичная перегонка — отделяются примеси и конечный продукт уже имеет крепость 62-70% об. Именно он и отправляется в дубовые бочки на длительное хранение при определенной температуре. Этот процесс требует мастерства и профессионального внимания. Прочитать остальную часть записи »

Рубрики