Мир вина
Advertur.ru

Коктейль Martini truffle

Martini truffle – один из дорогих коктейлей. Попробовать этот эксклюзивный коктейль можно только в лондонском отеле Rocco Forte’s Browns Hotel. Автор напитка — Тони Паэзе (управляющий ресторана Percorso в Four Seasons Hotel Lion Palace St.Petersburg).

Изюминка коктейля — измельченный трюфель, вымоченный двое суток в водке, вносящий во вкус напитка пикантный элемент.

Ингредиенты для приготовления коктейля:

водка (или 3,5 унций Хеннесси X.O.)

мартини бьянко (Grand Marnier 7)

немного сока лайма

трюфели, нарезанные мелко (2-3 кусочка + 2 тонкие полоски – на украшение)

золотая пыль

Способ приготовления коктейля.

В шейкере со льдом влейте коньяк (водку), сок лайма, Мартини.

Добавьте маленькие кусочки трюфелей, шейкер закрыть и хорошо встряхнуть, чтобы извлечь аромат из трюфелей.

Напиток и разлить в охлажденный бокал для мартини.

Украсить полосками из черного трюфеля. Перед подачей дополнительно украсить золотой пылью.

Коктейль Martini truffle

Характеристика вин премиум класса «Ибериули» компании «Шуми»

вин премиум класса «Ибериули» компания «шуми»Характеристика некоторых вин премиум класса «Ибериули» винной компании «Шуми»

Цинандали — белое сухое вино обладает букетом ярким, тонким, сортовым, плодовым, свежим с акцентом зеленого яблока. В аромате — цветочно-эфирные нотки, переплетающиеся с медовым тоном. Вкус тонкий, очень мягкий, нежный, маслянистый, полный, элегантный, идеально сбалансирован. Деликатная кислинка и спиртуозность слиты в единую бархатистую гармонию. Послевкусие великолепное, чистое, деликатное и гармоничное, мягкое с долгим запоминающимся окончанием. Вино нежного светло-золотистого цвета — цвет незрелой соломы. Виноматериалы выдерживаются в дубовых бочках не менее двух лет.

Регион: Кахетия, микрозона Цинандали (правый берег реки Алазани)

Сорт винограда: ркацители, мцване. Содержание алкоголя: 10,5-12,5%

Рекомендовано подавать в сопровождении разнообразных холодных закусок; к мясу ягненка, птице или мелкой дичи с ароматными травами и соусами; жаренной или запеченной на гриле рыбы; куриного, рыбного или овощного супа; мягких благородных сыров; пасты со сложными кремовыми соусами, холодных или горячих овощных блюд, салатов из свежих овощей.Температура сервировки: 14 градусов

Особенности серии: применена новая технология – виноградник прошел зеленый сбор, т. е. за счет искусственного понижения урожайности (часть ягод удаляется с еще зеленой грозди) был получен отборный виноград наилучшего качества. Вина выдерживаются в бочках из французского лимузенского дуба, что придает особую ценность и вкус винам «iberiuli»

— Саперави — красное сухое вино обладает ароматом черной смородины и спелой вишни со слегка уловимыми нотками молочных сливок, этим вином хочется дышать. Букет яркий, пряный, пикантный, его энергия и мощь сливаются в единую гармонию, делая его запоминающимся. Вкус округлый, полный, экстрактивный, пикантный, хорошо сбалансированный, умерено терпкий с небольшой горчинкой и великолепной, не давящей кислотностью. Послевкусие приятное, танинное, мягкое, очень долгое, обволакивающе-бархатистое с легкими тонами черной смородины и спелой вишни. Вино густого, глубокого, нарядного, интенсивно-рубинового с темно гранатовым оттенком цвета и малиновым нимбом.

Регион: Кахетия, Алазанская долина, виноградники дидкуре

Сорт винограда: саперави. Содержание алкоголя: 10,5-12,5%

Рекомендовано подавать к блюдам из мяса, крупной дичи и овощей (тушенным, жаренным, сочным, приготовленным на гриле) в сопровождении ароматной зелени и острых грузинских национальных приправ и соусов, обязательно с грузинским тепловатым лавашем. Великолепно сочетается с мягкими благородными пикантными сырами, ветчиной, колбасами и соленьями. Температура сервировки: 16-18 градусов

Мукузани — красное сухое вино обладает букетом сортовых ароматов, насыщенных тонами вишневой косточки и черной смородины, со сложным, развитым, пикантным, деликатным, выдержанным вкусом, что делает это вино благородным. Вкус округлый, мощный, элегантный. Мягкая терпкость вина придаёт ему бархатистости. Полнота вкуса и его экстрактивность сливаются в единую гармонию. Прекрасно сбалансировано. Послевкусие нежное, благородное, чистое, с легкими оттенками вишни и черной смородины. Гармония послевкусия создается полнотой вкуса, терпкостью, и великолепием букета. Вино густого, глубокого, сочного, нарядного, темно-рубинового цвета с гранатовым оттенком и малиновым нимбом. Виноматериалы выдерживаются в дубовых бочках не менее двух лет.

Регион: Кахетия, микрозона Мукузани.

Сорт винограда: саперави. Содержание алкоголя: 10,5-12,5%

Рекомендовано подавать к блюдам из мяса, крупной дичи и овощей (тушенным, жаренным, сочным, приготовленным на гриле) в сопровождении ароматной зелени и острых грузинских национальных приправ и соусов, обязательно с грузинским тепловатым лавашем. Великолепно сочетается с мягкими благородными пикантными сырами, ветчиной, колбасами и соленьями. Температура сервировки: 16-18 градусов

Хванчкара — красное природно-полусладкое вино обладает букетом деликатно-сложным, сильно развитым сортовым. Насыщено ярким ароматом малины, дикой фиалки и оттенками темно красной бархатной розы. Аромат плавно переходит во вкус. Вкус очень — нежный, деликатный, тонкий, округлый, мягкий. Богатые обволакивающие ощущения создают гармонию полноты и бархатистости. Великолепные оттенки малины и неповторимый вкус делают это вино бесподобным и незабываемым. Послевкусие богатое, долгое, запоминающееся, с оттенками малины, прекрасно сбалансировано. Вино чистого темно-рубинового с фиолетовыми тонами красивого и очень сочного цвета.

Регион: западная грузия, микрозона хванчкара.

Сорт винограда: александроули, муджуретули. Содержание алкоголя: 10,5-12,5%

Рекомендовано подавать к охлажденным или запеченным фруктам, к суфле, к штруделю, не сладким десертам. А так же к холодным закускам и блюдам из овощей, свежим салатам. Идеально гармонирует с сырами и орехами. Прекрасный аперитив.

Температура сервировки: 16-18 градусов

Киндзмараули — красное природно-полусладкое вино обладает букетом свежим, сортовым, очень тонким, с неповторимым пикантным ароматом спелых фруктов и с оттенками вишневой косточки и черной смородины. Вкус нежный, полный, округлый, бархатистый, маслянистый, очень гармоничный, деликатный. Выраженные тона черной смородины, вишневой косточки и великолепный вкус делают это вино бесподобным, а элегантная легкость и кислотность создают завершенность. Послевкусие долгое, приятное, запоминающееся. Вино чистого, нарядного, насыщенного темно-красного цвета с темно-рубиновым оттенком.

Регион: Кахетия, микрозона Киндзмараули

Сорт винограда: саперави. Содержание алкоголя: 10,5-12,5%

Рекомендовано подавать к мясу: жаренному, пряно-острому; под кисло-сладким соусом; тушеному. А так же к кофе, легким десертам, цукатам, фруктам и ягодам. Температура сервировки: 16-18 градусов.

Высказывания о вине
«Вино — наш друг, но в нем живет коварство: Пьешь много — яд, немного пьешь — лекарство. Не причиняй себе излишеством вреда, Пей в меру — и продлится мир и царство». /Ибн Сина/
Яндекс.Метрика