А знаете ли Вы что...

Больше половины (55%) от общего объема продаж в ресторанах составляет красное вино.

Вино постоянно упоминается в Библии, только в книге Ионы нет упоминаний о вине или винограде. Сам святой Павел в одном из своих посланий советовал Тимофею поправить здоровье вином.

Вы хотите Прочитать остальную часть записи »

Десертные вина

С самого начала существования винодельческой «Массандры» десертному и ликерному направлению уделялось особое внимание. Десертные и ликерные вина являются украшением всего богатого ассортимента Массандровских вин.

В натуральном виде десертные вина принято подавать к мороженому, пирожным и другим сладким блюдам. Они хорошо сочетаются и с фруктами.

Также, десертные вина можно использовать для приготовления разных смешанных напитков: пуншей, крюшонов, глинтвейнов. Прочитать остальную часть записи »

Ликерные вина

Разнообразен ассортимент ликерных вин производства «Массандры»: белые, розовые, красные, нежные бархатистые и насыщенные пряные. Всех их объединяет одно — превосходный вкус и высокое качество.

— Мускат белый Красного камня — подлинным шедевром винодельческого искусства, королем вин. Вино вырабатывают с 1944 года из винограда сорта Мускат белый, выращиваемого на солнечных плантациях вокруг скалы Красный Камень выше курортного поселка Гурзуф. Виноград собирают на переработку при сахаристости не ниже 29%. Вино два года выдерживают в дубовых бочках в подвалах Массандры. В готовом вине сахара 23,0 г/100 куб. см., спирта 13% об.  Прочитать остальную часть записи »

Типы вин

Вина классифицируются по содержанию сахара и спирта на следующие основные типы:

— столовые вина — сухие, полусухие, полусладкие;

— крепленные, в том числе:

крепкие вина (портвейны, мадеры и др.).

десертные вина — полусладкие, сладкие (мускаты, токаи, кагоры),

ликерные (мускаты, токаи). Прочитать остальную часть записи »

Крепкие вина

Крепленные крепкие вина содержат 17-20% об. этилового спирта. Объемная доля этилового спирта естественного брожения не ниже 3 %. Содержание сахара колеблется от 1 до 14 г/100 см3.

Технология каждого типа крепкого вина специфична, но переработка винограда имеет много общих приемов. Для приготовления крепленого вина культивируют специальные для каждого типа хорошо накапливающие сахар (23—28 г/100 см3) сорта винограда.

«Массандра» производит следующие крепкие вина Прочитать остальную часть записи »

Натуральные полусладкие столовые вина

Белые:

Кокур «Каллистон» — приготовлено из винограда сорта Кокур белый. Кокур Каллистон — природное полусладкое вино, в котором гармонично соединены яркие тона свежей виноградной ягоды с нежными тонами молодого красивого вина. Цвет вина золотистый Прочитать остальную часть записи »

Столовые сухие вина

Сухих вин «Массандра» выпускает не так много.

Белые:

— «Алиготе» — готовят из винограда сорта Алиготе. Молодое вино выдерживают в течение двух лет, начиная с января, следующего за урожаем года. Обладает тонким сортовым букетом с оттёнком луговых трав и дубовой выдержки.                             Прочитать остальную часть записи »

Как выбрать хорошее элитное вино?

Вначале внимательно изучите этикетку бутылки. Чаще всего, чем лучше вино, тем скромнее его упаковка, поэтому не стоит брать бутылку вина с пестрой и броской этикеткой. На бутылке вина высшего класса должна присутствовать надпись, содержащая три слова: AppellationСhateau (замок) или Appellation (винодельческое сообщество);   Прочитать остальную часть записи »

Высказывания о вине
«Вино — наш друг, но в нем живет коварство: Пьешь много — яд, немного пьешь — лекарство. Не причиняй себе излишеством вреда, Пей в меру — и продлится мир и царство». /Ибн Сина/
Яндекс.Метрика