Характеристика ликерных вин «Магарач»


— Пино-гри «Магарач» — приготовляется из сорта Пино-гри, или Пино серый. Технология вина разработана в «Магараче», и до двадцатых годов XX века его выделывал и выпускал на рынок только Магарачский винный подвал, приумножая этим вином славу своих вин и вин Южного берега Крыма вообще. Сорт Пино-гри отличается большой способностью к увяливанию, причем концентрация сахара в соке может достигать 45%. Густой, мягкий, сладкий без приторности вкус вместе со своеобразным букетом поставил вина из Пино — гри вместе с мускатами в разряд лучших вин Южного берега. Вино Пино-гри имеет темно-янтарную окраску с розовато-абрикосовым оттенком, особенно заметным в молодом возрасте. С выдержкой оно приобретает окраску чайной заварки средней интенсивности с золотистым отблеском. При этом развивается букет с токайскими тонами. Пино-гри «Магарач» имеет 22% сахара и выше и 13% об. спирта.

— Мускат белый «Магарач» — элитное белое ликерное вино из сорта Мускат белый, растущего на Южном берегу. Собирается только вручную при сахаристости ягод не менее 29%. Цвет от яркого янтаря до старинного червонного золота. Стойкий аромат муската дополнен сложным букетом майских медовых сотов, чайной розы, легких ноток цветущих горных трав и лесных белых грибов. Вкус богатый, нежный, без ощущения крепости, шелковистый, сладость не навязчива и приятно дополнена изысканной кислинкой с ощущением апельсиновой корочки.

По своим кондициям превосходит все белые мускаты Крыма, уступая лишь мускату Красного камня – крепость 13%, сахар 22%. Выпускается с 1836 года, имеет множество наград.

— Мускат розовый «Магарач» розовое ликерное. Цвет вина золотисто — розовый с блеском. Особая нежность сортового букета с оттенком чайной розы и засахаренных фруктов (черешня, ежевика) создают прекрасные вкусовые ощущения полноты. Сорт винограда: Мускат розовый. Выдержка: 2 года в дубовых бочках.

Chateau Margaux (Шато Марго)

«Шато Марго» - лучшее вино МедокаChateau Margaux (Шато Марго) – красное вино, приготовленное из сортов винограда Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран. Chateau Margaux — название вина по месту изготовления (марка вина). По своим вкусовым качествам Марго довольно мягкое вино; в букете присутствуют ароматы спелой черной смородины, полевых цветов, подпаленого дуба, а в некоторые годы — восточных пряностей.

Самым лучшим хозяйством коммуны Марго безусловно является «Шато Марго», единственное из всех хозяйств, имеющее право носить имя целого коммунального апелясьона Марго.

Шато Марго входит в Великую пятерку французских вин, согласно официальной классификации 1855 года. Эта классификация была создана в Париже, когда Наполеон III поручил торговой палате Бордо отобрать для международной выставки в Париже лучшие красные и белые вина. Палата обратилась за помощью к Синдикату винных брокеров. В своих решениях они опирались на мнение потребителей, «голосовавших» за продукцию деньгами. Лучшие поместья получили статус разрядных участков (cru classe) . Эту группу в свою очередь разбили на категории лучших участков 1-го, 2-го, 3-го, 4-го и 5-го разрядо (1ers, 2es, 3es, 4es,5es grands crus classes), а внутри категорий по ценам. Классификация с минимальными уточнениями (тремя за более, чем полуторавековую историю) остается в силе по сей день.

К самой высшей 1-й категории лучших разрядных участков, кроме Шато Марго (Chаteau Margaux), принадлежат еще четыре хозяйства Бордо: Шато Латур (Chаteau Latour), Шато Лафит-Ротшильд (Chаteau Lafite-Rothsсhild) и Шато Мутон-Ротшильд (Chаteau Mouton-Rothschild), Шато О-Брион (Chаteau Haut-Brion).

В настоящее время поместье, общей площадью 260 га (84 га заняты под виноградники), принадлежат сельскохозяйственному товариществу «Шато-Марго». Управляют этим хозяйством Лора и Корина Менцелопулосы (жена и дочь Адре Менцелопулоса, скоропостижно скончавшегося в 1980 году). Несмотря на значительные размеры хозяйства, все работы в нем производятся самым тщательным образом, в чем проявляется неукоснительная забота о качестве продукции.

Высказывания о вине
«Вино — наш друг, но в нем живет коварство: Пьешь много — яд, немного пьешь — лекарство. Не причиняй себе излишеством вреда, Пей в меру — и продлится мир и царство». /Ибн Сина/
Яндекс.Метрика