Philippe Pacalet, Pommard AOC, 2009 (Филипп Пакале, Поммар, 2009)

Philippe Pacalet, Pommard AOC,Philippe Pacalet, Pommard AOC, 2009 (Филипп Пакале, Поммар, 2009) — красное сухое вино, приготовленное из винограда сорта Пино Нуар (100%), выращенного на виноградниках с ограниченной урожайностью, расположенных на территории аппелласьона Помар.

Регион: Франция, Бургундия, Кот де Бон.

Производитель: Филипп Пакале (Philippe Pacalet).

вино Philippe Pacalet, Pommard AOC, Крепость: 13%.

Вино имеет рубиновый цвет.

Вкус вина глубокий, мясистый, насыщенный, с отлично сбалансированными кислотностью и сладостью, с сильными дубильными веществами и сложным минеральным длительным финишем.

Аромат вина женственный, мягкий, с нотами цветов и красных ягод, оттенками щебня и сладких специй.

Рекомендовано подавать: к блюдам из белого и красного мяса. Его также хорошо употреблять с дичью, птицей, копченостями, колбасой и зрелыми сырами.

Интересные факты.

Для производства вина виноград собирают вручную, затем — ягоды подвергаются тщательному осмотру и виноград целыми гроздями помещается в цистерны из нержавеющей стали, расположенные в прохладном подвале. Именно в этих металлических емкостях и происходит процесс брожения охлажденных ягод, который протекает в течение 3-5 недель с участием природных дрожжей.

Для выдержки вина на тонком осадке, которая длится около 16 месяцев, используются дубовые бочки с температурой окружающей среды 12-14°С.

Готовое вино разливается традиционным ручным способом под воздействием силы тяжести.

Pommard AOC, 2009 года — мощное вино с глубоким и насыщенным вкусом и женственным и мягким букетом. Ожидаемая зрелость вина — 2012—2017 годы.

Мартини Бьянко

мартини бьнкаМартини – это вермут родом из Италии, названный по имени завода Martini & Rossi в Турине, основателем которого был Алессандро Мартини.

После слияния двух концернов владельцами бренда является британская алкогольная компания Bacardi-Martini.

Вермут — напиток по-настоящему древний, его возраст исчисляется тысячелетиями. Впервые он был приготовлен в Греции еще до нашей эры: именно тогда Гиппократ настоял на сладком вине цветы ясенца и полыни. Правда, ученый муж не планировал создание нового спиртного – получившимся напитком он лечил желудочные расстройства. Насколько эффективным было лекарство, достоверно неизвестно, но факт остается фактом – соотечественники Гиппократа полюбили вермут не за его целительную силу, а за вкус.

Основные компоненты в производстве мартини – виноградное вино, растительные экстракты для придания вкуса и аромата, спирт для оптимизации крепости и сахар.

«Мартини Бьянко»(martini bianco) — сладкий итальянский вермут, алкогольный напиток, крепостью в шестнадцать процентов. Производится он с 1910 года, имеет светло-соломенный цвет, мягкий нежный аромат с оттенками ванили и пряностей

Производство белого вермута мартини осуществляется путем переработки высококачественных белых вин.

К привычным ингредиентам напитка добавлены экстракт малины, фиалку, ваниль, гвоздику, мускатный орех, что придает аромат и нежноть, пробуждающий у вкушающего его человека просто зверский аппетит. Поэтому «Мартини Бьянко» принято подавать на аперитив.

Характеристика некоторых  вермутов

Мартини Rosso (красный) – производится с 1863 года, первый вермут семейства мартини и до конца 19 века – единственный. Отличается горьковато-сладким вкусом с нотками карамели и насыщенным травным ароматом. Приятно пить мартини Rosso со льдом, соком или лимоном.

Мартини Rosato (розовый) в продаже с 1980 года, и это единственный вермут, в состав которого входит как красное, так и белое вино. Нежный, но удивительно стойкий букетом оставляет послевкусие корицы и гвоздики.

Мартини D'Oro (золотой) – карамельно-цитрусовый вермут, самый молодой из продуктов алкогольной компании: производится он с 1998 года.

Мартини Fiero (фруктовый) потерял значительную часть горечи оригинального вермута, приобретя удивительные грейпфрутовые нотки в букете и новогодний привкус цитрусовой кожуры.

Мартини Extra Dry, любимый напиток Бонда, Джеймса Бонда, выпускается с 1900 года и представляет собой вермут нежного соломенного цвета с ярко выраженным ароматом, в котором угадываются нотки малины, ириса и лимона. Этот мартини уникален по вкусу: в нем меньше сахара – всего 2,8% и выше крепость – 18% вместо обычных 16%. Именно сухой мартини служит основой для приготовления огромного числа коктейлей. В чистом виде его рекомендуется употреблять охлажденным, можно со льдом, тоником или соком.

Высказывания о вине
«Вино — наш друг, но в нем живет коварство: Пьешь много — яд, немного пьешь — лекарство. Не причиняй себе излишеством вреда, Пей в меру — и продлится мир и царство». /Ибн Сина/
Яндекс.Метрика