Страдаем ожирением? Вам поможет красное вино!

На основании проведенных научных исследований и экспериментов многократно доказано положительное влияние вина на организм человека, в том числе и то, что красное вино защищает сердце и продлевает жизнь. Кроме того, красное вино – отличное оружие в борьбе с лишним весом благодаря такому компоненту, как ресвератрол, присутствующий в винограде и красном вине. Он обладает способностью подавлять развитие жировых клеток и предотвращать ожирение.

Но эти данные не «успокоили» ученых и они проводили новые опыты. В результате проведенных исследований американские ученые из Университета Пердью сделали вывод о том, что в красном вине содержаться соединения, способные расщеплять жировые клетки, что способствует похудению!

Точнее, проведенные тесты показали, что пицеатаннол, содержащийся в вине, тормозит развитие молодых жировых клеток, не давая им расти. Он также защищает организм от развития нейродегенеративных и сердечных недугов, впрочем, как и от рака. По своей структуре пицеатаннол похож на ресвератрол, обладающий положительными для здоровья свойствами.

Состав блокирует способность инсулина активировать гены, связанные с дальнейшим формированием жировых клеток. По словам руководителя исследования доктора Ки-Хун Ким, пицеатаннол изменяет время экспрессии генов, их работу и действие инсулина во время липогенеза.

Данное утверждение сейчас проверяется на животных моделях ожирения.

Институт винограда и вина Магарач

4«Магарач» — колыбель отечественной науки о винограде и вине, в стенах которого почти два века постигается тайну вина.

Национальный институт винограда и вина Магарач находится в центре Ялты, в двух больших респектабельных зданиях бывшей Ялтинской мужской гимназии, а опытный завод, музей и дегустационный комплекс — в урочище Магарач, примыкающем с запада к Никитскому ботаническому саду, с которым его связывает общая история.

В 1828 году князь М. С. Воронцов, будучи большим поклонником виноделия, распорядился создать при Никитском ботаническом саде в урочище “Магарач” (что означает “источник”) “Казенное опытное заведение” для разведения лучших лоз и опытов по выделке вина, а в 1852 году там был построен винзавод.

Опытами по селекции винограда и выделке вина занимался французский винодел Франциск Гаске (приготовленный им «Мускат розовый Магарача» ур.1836 г. внесен в Книгу рекордов Гиннеса как самое старое вино, произведенным на территории Российской империи). «Магарачу» потребовались немалые усилия, чтобы завоевать место на российском рынке, который был заполнен иностранными винами.

Первые награды вина Магарач получили в 1873 г. на Всемирной выставке в Вене, на которой было отмечено, что «вина эти в других странах не имеют ничего себе подобного ни по нежности вкуса, ни по аромату, ни по букету».

В институте разрабатывают технологию производства вина и соков, дают жизнь новым сортам винограда и новым маркам вин. Многие марки вин, выпускаемых в Крыму, были созданы с участием специалистов «Магарач».

Но «Магарач» — это не только мозг виноделия, но и производство высококлассной продукции, в которой можно отметить такие великолепные вина, как Мускат белый «Магарач», Бастардо Магарачский, Мадера Альминская, Каберне «Магарач», Херес сухой «Магарач», Херес крепкий «Магарач», Портвейн белый «Магарач» и др.

До сих пор в энотеке завода хранится Мускат розовый урожая 1836 года. Также энотека завода хранит 21651 бутылки вина.

В коллекции Магарач находится на хранении 22 тысячи бутылок вин более 100 наименований. При этом «Магарач» обладает второй по богатству в Европе и четвертой в мире коллекцией сортов виноградных лоз.

Высказывания о вине
«Вино — наш друг, но в нем живет коварство: Пьешь много — яд, немного пьешь — лекарство. Не причиняй себе излишеством вреда, Пей в меру — и продлится мир и царство». /Ибн Сина/
Яндекс.Метрика